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도서정보

홍재경의 와인클래스 - 문답식 와인 백과

    제목 : 홍재경의 와인클래스 - 문답식 와인 백과
  • 저자 : 홍재경
  • 등록일 : 2013-02-28
  • 출판사 : 이숲
  • 출판일 : 2011-12-27
  • 공급사 : 우리전자책  
  • 지원기기:PC iPhone, Android Phone iPad, Galaxy Tab

형태

XDF

용량

38457k

대출현황

대출가능

예약현황

예약 (0)

작품 소개

실속 있는 문답식 와인 백과
조선호텔 레스토랑 소믈리에로 출발하여 십수 년째 와인을 강의하고 있는 저자의 실속 있는 와인 가이드북. 초보에서 고수까지 어떤 자리에서 어떤 와인을 어떻게 골라 어떻게 즐기는 것이 좋은지를 문답식으로 명확하게 설명해 놓았다. 수십 년간 저자가 현장에서 기록한 메모를 바탕으로 와인과 관련된 지식과 노하우를 한눈에 알아볼 수 있게 정리하여 바쁜 현대인에게 단시간에 와인의 고수가 될 수 있는 비법을 소개한 실속 있는 와인 백과.

이럴 땐, 이런 와인을, 이렇게!
최근 어느 조사연구 기관에서 CEO들을 대상으로 ‘업무 외에 가장 스트레스를 받는 것이 무엇인가?’ 라고 물었을 때 뜻밖에 많은 응답자가 ‘와인의 선택’이라고 답했다 한다. 중요한 계기를 기념하거나, 감사를 표시하는 선물을 고를 때 우선 떠오르는 것이 와인이지만, 세련되지 못한 선택은 오히려 비웃음을 살 수 있다. 또한, 멋진 레스토랑에서 훌륭한 음식을 앞에 두고도 전혀 어울리지 않는 와인을 선택하여 척박한 교양 수준을 드러낼 수도 있다. 이 책은 비즈니스 접대, 애인의 생일, 양가 상견례, 아름다운 이별의 순간 등 다양한 계기를 기념하는 자리에 가장 어울리는 와인을 추천하고 그 배경을 재미있게 설명한다. 특히, 모르면 엉뚱한 실수를 저지를 수도 있는 와인 매너라든가, 같은 와인이라도 알면 훨씬 더 풍부하게 즐길 수 있는 노하우, 와인 행사 등에서 멋진 와인을 맛볼 수 있는 팁 등을 풍부한 그림과 사진을 곁들여 알기 쉽게 설명했다.

친절한 와인 가이드북
와인을 진지하게 ‘공부’하는 독자가 아니라면, 이 책은 어디서부터 읽어도 상관없다. 집에서 와인 파티를 열거나, 레스토랑에서 와인을 주문할 때 호스트의 역할이나 지켜야 할 매너, 싼값에 좋은 와인을 고르는 알짜 정보 등이 궁금하다면 2부부터, 암호문처럼 복잡한 와인 라벨을 쉽게 읽는 법이 궁금하다면 3부부터, 중요한 날을 기념하거나 감사할 사람에게 선물할 와인을 고르는 노하우가 필요하다면 4부부터 읽으면 된다. 각각의 항목이 친절한 문답식으로 구성되었고, 저자가 직접 체험한 와인에 얽힌 일화들이 여기저기 소개되어 읽는 재미를 더한다. 책의 끝 부분에 전체 항목을 색인처럼 목록으로 정리하여 독자가 궁금한 내용을 쉽게 찾아볼 수 있게 했다.

저자 소개

홍재경(저자) : 동국대학교 법학과를 졸업하고 건국대학교에서 와인학 전공 이학석사 학위를 받았다. 조선호텔의 나인스게이트, 베키아앤 누보, 그래머시키친 등에서 웨이터, 소믈리에, 지배인, 점장으로 일했다. 2001년 프랑스 소팩사 주최 한국 우수 소믈리에 대회에서 2위로 수상했고, 국세청 품질인증 심사위원, 경기 국제관광박람회 전국 관광서비스 경진대회 심사위원, 한국 산업인력공단 국가기술자격 출제위원 등을 지냈다. MBC <일요일 일요일 밤에>의 ‘경제야 놀자’ 코너에 출연하여 와인을 감정한 바 있으며 대학과 기업에 출강하고 있다. 현재 디아지오 코리아가 운영하는 조니워커스쿨 원장(wwwwine.blog.me)으로 재직 중이며 이화여대 국제회의 센터 자문위원, 한국 소믈리에 협회 감사로 있다

목차

이 책은 저와의 오랜 약속이기도 합니다
Part 1 와인, 아는 만큼 보인다
      1. 와인과 매너
      2. 와인의 이해
      3. 와인 테이스팅
Part 2 와인, 즐기는 만큼 맛있다
      1. 집에 와인 파티를 해볼까?
      2. 와인 디캔팅(decantiong) 하기
      3. 와인 보관
Part 3 와인, 깊은 만큼 행복하다
      1. 와인의 종류와 제조
      2. 포도 이야기
      3. 라벨 읽기
      4. 와인과 글라스
Part 4. 와인과 문화
      1. 와인 리스트 보기
      2. 모임에서 와인 즐기기
      3. 와인 가져가기
      4. 와인 행사 참여하기
      5. 이럴 땐 이런 와인을
상황별 문답 쉽게 찾아보기
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