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도서정보

소믈리에도 몰래보는 와인 상식사전

    제목 : 소믈리에도 몰래보는 와인 상식사전
  • 저자 : 이재술
  • 등록일 : 2013-02-28
  • 출판사 : 미르북스
  • 출판일 : 2011-11-14
  • 공급사 : 우리전자책  
  • 지원기기:PC iPhone, Android Phone iPad, Galaxy Tab

형태

XDF

용량

62130k

대출현황

대출가능

예약현황

예약 (0)

작품 소개

와인 상식 47개만 알아도 와인 마니아!

폼 내지 않은 상식으로 와인 울렁증을 해소한다.
이 책은 와인의 가장 기본적인 상식을 하나하나 짚어가며 와인에 대한 궁금증을 풀어주면서 또한 정보를 제공하는 책이다.
와인 개념 상식, 와인 나라별 상식, 와인 이론 상식, 이론 실전 상식, 와인 응용 상식 등의 목차가 알려주듯 이 책 한 권이면 와인에 대한 거의 모든 것을 간파할 수 있다.
이 책에는 어려운 와인 용어들이 많이 등장하지 않는다. 대신 반드시 알아야 할 용어를 중심으로 쉽고 친절한 설명을 곁들였다.
기존에 나와 있던 와인 책들이 초보자용을 표방하면서도 실제로는 초보자가 울렁증을 느낄 만큼 어려운 용어들로 채워져 있는데 비해 이 책은 와인을 둘러싼 다양한 상식들에 관해 ‘왜?’라는 질문을 시작으로 답을 풀어가듯 접근하고 있다.

소믈리에 경력 20여년, 현장에서 갈고 닦은 실전 노하우를 배운다.
그저 와인을 사랑하는 와인 애호가가 소개하는 와인과, 와인을 전문으로 다루는 레스토랑에서 고객들에게 20년에 걸쳐 와인을 소개해 온 소믈리에가 소개하는 와인은 다르다.
사실 그동안 많은 책들이 쉽다고 강조하면서도 정작 사람들이 읽기에는 어렵기만 한 와인 이야기를 많이 쏟아내었는데 그것은 모두 이론을 전달하기에 급급했기 때문이 아니었나 싶다.
이런 실수를 하지 않기 위해 저자는 고객들로부터 가장 많이 듣는 질문, 고객들이 가장 궁금해 하거나 난감해 하는 문제들을 토대로 와인상식에 꼭 필요한 47가지의 이야기를 모았다. 이것은 현장 경험 20여 년 동안 축적한 질문과 답인 것이다.
물론 와인상식을 전달하는 방식 또한 소믈리에가 고객에게 설명하는 것처럼 아주 쉬운 용어를 이용해 알기 쉽게 풀어간다.
그래서 이 책은, 경험이 풍부한 소믈리에에게 와인에 관한 다양한 이야기를 들으며 함께 하는 따뜻한 저녁식탁같은 느낌을 전달해 줄 것이다

저자 소개

이재술(저자) : 1958년생. 1984년 호텔신라에 입사해 12년을 근무했고, 현재 삼성 에버랜드 안성 베네스트 골프클럽 식음팀에 재직중이다. 용인대학교 관광경영학과를 졸업하고 경기대 관광전문대학원에서 ‘계층간 소비태도가 와인구매 행동에 미치는 영향 연구’로 외식산업경영 석사학위를 받았다. 중앙대학교 국제경영대학원 와인 소믈리에 과정을 수료했으며 프랑스 보르도 샤또 마뇰 와인 전문가 과정, 와인나라 와인 전문가 과정을 수료했다. 삼성그룹 직원들을 대상으로 와인강의를 하고 있으며 방송, 신문, 잡지를 통해 와인 상식을 전달하는데 주력하고 있다. 와인과 와인관련 도구들, 그리고 옛날 LP판을 수집하는 취미를 가지고 있으며 은퇴 뒤에는 아날로그 분위기의 와인바를 경영하는 꿈을 가지고 있는 멋진 중년이다. (http://blog.daum.net/barolo)

목차

프롤로그 당신이 와인을 마셔야 하는 이유
추천의 글 1
추천의 글 2
1장 와인 개념 상식
2장 와인 나라별 상식
3장 와인 이론 상식
4장 와인 실전 상식
5장 와인 응용 상식
부록

오늘 본 도서

1 개

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